La baratte
Ustensile jadis indispensable dans les fermes, la baratte permettait de tranformer la crème de lait en beurre.
Les plus courantes étaient de grandes jarres de céramique ou de grès munies d'un couvercle percé d'un trou, par lequel on passait un bâton pour agiter le crème.
La baratte normande avait quant à elle le frome d'un tonneau. Posée sur une support, à l'horizontale, elle fonctionnait à l'aide d'une manivelle.
De la baratte sortait du beurre en grains, qu'il fallait ensuite laver puis façonner en mottes.