La crémaillère

Indispensable dans les foyers au temps où la cuisine se faisait dans la cheminée, la crémaillère était une tige de fer ou une bande de fer plat terminée par un crochet. On la plaçait sur une barre horizontale fixée au coeur de l'âtre et on y suspendait marmites, chaudrons et autres récipients servant à chauffer l'eau ou à cuire les aliments.
Le long de la tige, des crans permettaient de suspendre la crémaillère à des hauteurs variables, en fonction de la température de cuissson souhaitée.

Crémaillère dans un tableau de Jos Goemaer au Musée de la Gourmandise

On dit toujours "pendre la crémaillère" pour inaugurer une nouvelle habitation, car c'est ce qui se pratiquait avant : l'inauguration de la maison se faisait lorsque la crémaillère était en place, signe que la maison pouvait être habitée puiqu'on pouvait y cuisiner.