Faire un boeuf

On doit cette expression, qui désigne une improvisation par des musiciens, au cabaret Le Boeuf sur le toit (Paris)

C'est là que se retrouvaient Jean Cocteau et des musiciens du Groupe des Six.
Charles Trenet, Mouloudji, les Frères Jacques ou encore Léo Ferré y débutèrent.

La tradition voulait que les musiciens s'y rencontrent en find e soirée pour y donner des concerts improvisés, d'où l'expression actuelle.

Sur la suggestion de Fan, je rajoute cette chanson, qu'elle vient de me découvrir, c'est vrai qu'elle va pile-poil avec le sujet.

Une jam session (littéralement « séance d'improvisation » en anglais) ou un bœuf est une séance musicale improvisée, basée sur des standards lorsqu'il s'agit de jazz et à laquelle peuvent se joindre différents musiciens. On dit alors que l'on fait une jam.

Le terme jam est généralement utilisé pour le jazz, le Hip Hop et le Reggae. Pour le Rock, on parlera plus volontiers de « faire le bœuf », « taper le bœuf » ou encore « bœuffer », alors que les musiciens cubains, de jazz latin et de sala parlent plutôt de descarga (« décharge »). (Source Wikipedia)